La recette de Mike, qu’il a baptisé, Folie Douce, sera à la carte de toutes les pizzerias pendant toute la saison d’Automne
Mike, pizzaiolo à Nîmes, a conquis le jury et remporte le concours du Meilleur Pizzaïolo PizzaCosy 2024, avec sa succulente recette, aussi relevée qu’originale, élaborée à base de crème de patates douces et potimarron, Provola fumée, chorizo au piment d’Espelette AOP, champignons frais et en après-cuisson, de persil et de noix AOP.
Le saviez-vous ? Le chorizo qui compose nos pizzas est fabriqué à Bourg-en-Bresse dans l’Ain par la famille Carrel. Il est élaboré à partir de porcs français et de piment d’Espelette AOP.
Notre crème de patate douce et potimarron français est réalisée par nos chefs à La Talaudière. Cuisinée à partir d’ingrédients frais et de qualité, notre crème ne contient ni additif, ni conservateur ou exhausteur de goût.
Aux commandes, Olsi Dula et Olivier Milesi, deux entrepreneurs qui partagent la même exigence et la même vision : créer plus qu’une pizzeria et faire de ce lieu un espace chaleureux où l’on vient autant pour la qualité des produits que pour le moment partagé.
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